Park.事業責任者の新村です。
私から皆様に御礼とお詫び、お知らせをさせてください。
まず、3月18日のオープンから
たくさんのお客様にお越しいただきまして
誠にありがとうございます。
しかし、ベーグルが毎日早々に売切れとなり、
お越しいただいた全てのお客様に
お届けすることができず
大変申し訳ございません。
＞1日の製造限界個数について
オープンから現在まで、
製造してお店に出しているのは
約500個です。（曜日等で変動あります）
味、見た目などの品質、そして
スタッフの適正な業務時間バランス、
さらに現在のスタッフの生産性を
考えられる限りまで上げてできる
最大個数となります。
真夜中から作れば、長時間働いて作れば、
もっと多くのお客様に届けられ、
経営的に売り上げもさらに上がる
のかもしれませんが、
私たちの考えは、
お店のコンセプトに共感して
参加してくれているスタッフが
楽しく適正な時間で働けてこそ、
お客様にも喜んでもらえると
思っています。
こちらも、一緒に働くスタッフと
商品企画などの打ち合わせや
仕込みの時間に充てさせていただくと
ともに、しっかり休みもとってもらう
ためです。
スタッフの働きやすさや労働環境を
最優先にした上で、厨房設備の見直しや
製造方法、工程に工夫を重ね、
いまより多くのベーグルを作れて、
皆様にお届けできるように
努力してまいります。
引き続きPark Coffee and Bagelを
よろしくお願いします。
